Το Κέντρο Αγροδιατροφικής Επιχειρηματικότητας Μεσσηνίας διοργανώνει στις
21 Φεβρουαρίου και έως 3 Μαρτίου 2022, από 18:30-21:30, μέσω ΖΟΟΜ MEETING διαδικτυακή
εκδήλωση, 12 διδακτικών ωρών, με κόστος συμμετοχής 40 ευρώ, με θέμα τις ορθές
πρακτικές συγκομιδής, ελαιοποίησης και φιλτραρίσματος για την παραγωγή
εξαιρετικών παρθένων ελαιολάδων με υψηλή περιεκτικότητα σε φαινόλες και ανώτερα
οργανοληπτικά χαρακτηριστικά.
Μπορούν να συμμετέχουν μεμονωμένοι παραγωγοί, ομάδες παραγωγών, συνεταιρισμοί και
μεταποιητές (π.χ. ελαιοτριβεία κ.ά.).
Επιπλέον, οι συμμετέχοντες θα ενημερωθούν σχετικά με τις σύγχρονες εξελίξεις
στη συγκομιδή, την ελαιοποίηση, το φιλτράρισμα και την αποθήκευση του
ελαιολάδου, καθώς και με την κατανόηση των αναλυτικών κριτηρίων ποιότητας που
βασίζονται στον εργαστηριακό έλεγχο του ελαιολάδου.
