H
1η εκδήλωση «Gastronomy & Design» φιλοξενείται στην πόλη της Θεσσαλονίκης, την
Τρίτη 31 Μαΐου 2022, και ώρες από 10:30 έως 14:0, στο Ok!Thess (Κομοτηνής 2,
546 55).
Η εκδήλωση απευθύνεται σε
επαγγελματίες της γαστρονομίας και της εστίασης, σε designers αλλά και σε
όποιον ενδιαφέρεται για τα θέματα της ανάδειξης της ταυτότητας μιας πόλης
βασισμένης στην κουλτούρα του φαγητού.
Σε
αυτή την πρώτη εκδήλωση θα συζητήσουμε για τη δημιουργία ενός μενού το οποίο
αναδεικνύει τα στοιχεία τοπικότητας, βιωσιμότητας και ταυτότητας της κουζίνας,
καλές πρακτικές για τον σχεδιασμό των χώρων τροφίμων και εστίασης, θα μιλήσουμε
για τη δύναμη του μηνύματος της οπτικής ταυτότητας στην εστίαση (λογότυπο,
κατάλογοι, χρώματα, γραμματοσειρές) καθώς και
για τη σημασία της τέλειας φωτογράφισης των πιάτων μας!
Πρόκειται για μια σειρά εκδηλώσεων
που διοργανώνουν το Τμήμα Τουρισμού του Δήμου Θεσσαλονίκης, η Αναπτυξιακή
Μείζονος Αστικής Θεσσαλονίκης ΜΑΘ ΑΕ ΑΟΤΑ, που αναπτύσσει τον πρώτο στην Ελλάδα
Συνεργατικό Σχηματισμό Καινοτομίας για το Design (Innovative Design Cluster),
και το ΙΕΚ Θεσσαλονίκης-Υπουργείο Τουρισμού,, στο πλαίσιο του Δικτύου
Δημιουργικών Πόλεων της UNESCO στον τομέα της Γαστρονομίας.
